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中文名称: 乙基环戊烯醇酮

中文同义词: 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);乙基环戊烯醇酮;3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3-乙基-2-羟基-2-环戊烯内酯;3-乙基环-2-羟基环戊烯-1-酮;乙基环戊烯醇酮(ECP);3-乙基-环戊-1,2二酮;乙基环戊烯醇酮 溶液

英文名称: 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one

CAS号: 21835-01-8

分子式: C7H10O2

分子量: 126.15

EINECS号: 244-606-5

化学性质  白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。

用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。

用途  用作香料

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