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中文名称: 酸性黄 23

中文同义词: C.I.酸性黄23;肼黄;酒石黄;食用合成染料柠檬黄;食用柠檬黄;食用色素黄色5号;酒石磺;柠檬黄

英文名称: Acid Yellow 23

CAS号: 1934-21-0

分子式: C16H9N4Na3O9S2

分子量: 534.36

EINECS号: 217-699-5

熔点  300 °C

储存条件  -20°C

色指数  19140

形态 Powder

颜色 Orange

水溶解性  260 g/L (30 oC)

化学性质  橙黄色均匀粉末，0.1%的水溶液呈黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性和耐盐性均好，对柠檬酸和酒石酸稳定，但耐氧化性较差。遇碱变红，还原时褪色。*吸收波长428nm±2nm。大白鼠经口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。

柠檬黄色淀为黄色细粉末，无臭。慢慢溶解于含酸或含碱水溶液，不溶于水及有机溶剂。耐热性、耐光性比柠檬黄强。

用途  作为食品着色剂

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