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中文名称 L-酒石酸
英文名称 L(+)-Tartaric acid
中文别名 L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;L-(+)酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸;右旋酒石酸;左旋酒石酸;L(+)酒石酸
CAS RN 87-69-4
EINECS号 201-766-0
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 148.0721;
物化性质 密度 1.76
熔点 168-172°C
闪点 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
用　　途 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
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刘刘