柚苷酶
- 发布日期: 2016-04-18
- 更新日期: 2026-02-24
产品详请
| 用途 |
医药、化工
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| 型号 |
鑫鸣泰
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| 包装规格 |
25kg/桶
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| 外观 |
见实物
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| CAS编号 |
9068-31-9
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| 别名 |
柚苷酶
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| 纯度 |
98%
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| 重金属 |
10ppm
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中文名称: 柚苷酶
中文同义词: 柚苷酶
英文名称: NARINGINASE
CAS号: 9068-31-9
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS号: 232-962-4
相关类别: ;酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂
Mol文件: Mol File
储存条件 ?20°C
柚苷酶 用途与合成方法
化学性质 主要含有两种酶,一种是鼠李糖苷酶,可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素,第二种是β-葡萄糖苷酶,它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖,其过程为:
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刘刘