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中文名称 麦芽酚
英文名称 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
中文别名 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
CAS RN 118-71-8
EINECS号 204-271-8
分 子 式 C7H8O3
分 子 量 140.1366
物化性质 熔点 160-164°C
沸点 170°C (10 mmHg)
水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)
用　　途 用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精
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刘刘