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中文名称: 新橙皮甙二氢查尔酮

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英文名称: Neosperidin dihydrochalcone

CAS号: 20702-77-6

分子式: C28H36O15

分子量: 612.58

EINECS号: 243-978-6

熔点  156-158 °C(lit.)

化学性质  类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。甜感好，无后味。熔点156～158℃，[α]D25-85°～-86°。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。

用途  高甜度非营养型甜味剂；增香剂。

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